焜锅馍的基本介绍焜锅馍它是青海农业区和半农半牧区域大家的面食品。初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只不过一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油...

焜锅馍的基本介绍

焜锅馍它是青海农业区和半农半牧区域大家的面食品。初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只不过一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是节日，串亲访友常常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。

商品特征

外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。它的特征是省时，省事，制作简单，松脆美味，携带便捷，经久耐贮。

做法

焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小一样的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。